我院组织开展21级专业见习活动5
时间：2023-05-29
为提高我院学生对专业的认知度，增加学生对行业的了解度，我院于5月22日至26日开展21级专业见习活动。5月26日，由张大为老师和张阳老师共同带领21级学生前往我校米酒、啤酒基地进行专业见习活动。
我校留学生公寓149与8105实验室作为食品专业米酒与啤酒的研学基地，让学生进一步了解和学习米酒、啤酒的发展史与制作流程。首先，张大为老师按照米酒的生产线带领学生学习米酒的酿造过程，基地里的设施摆设，重现了米酒的制作工艺流程及生产沿革，在参观过程中张老师向同学们介绍了酿酒的原料选择与要求，随后同学们跟随张老师一起参观了米酒酿造的专业设备, 介绍了设备的原理，并为同学们讲解糯米酒制作的工艺流程，一箱米酒从装瓶到封箱只需短短几分钟的时间，不禁让我们感叹现代科技发展之迅速。
当学生们走进啤酒基地，张阳老师为他们科普了啤酒的种类和区别，啤酒可以按照酵母、工艺、色泽、杀菌等情况进行分类。紧接着介绍了啤酒的制作原理和制作工艺流程，随后学生们跟随张阳老师一起参观啤酒酿造的专业设备。张老师一边带领同学们参观一边为他们讲解相关专业知识。在学习过程中同学们感受到了啤酒的文化魅力，同时也提升了自我的专业知识储备能力。
此次专业见习活动得到了学校领导和各个食品相关企业的大力支持与配合。学校将进一步加强与相关企业的合作，拓宽学生的实践渠道，推动学生的综合素质发展，培养更多优秀的食品专业人才，为食品行业的发展与繁荣贡献力量。
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